Preparación Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar las alubias cocidas a la sartén y mezclar bien con el ajo y el aceite. Cocinar las alubias por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes. Servir las alubias salteadas con ajo y perejil como guarnición o como plato principal.
ELABORACIÓN 1- Las alubias deben permanecer en agua durante 8 horas antes de ser cocinadas. 2- Una vez remojadas, las ponemos en una cazuela cubiertas con agua frÃa, 2 hojas de laurel, 1 cebolla entera ( sin piel ), las 2 zanahorias ( sin piel ) y la sepia ( limpia y entera.Una vez cocinada la cortaremos en trocitos ). 3- Cocinamos a fuego medio
Alubiascon sepia y panceta curada. Alubias o JudÃas Blancas • Sepia (Limpia ya y partida en cubos) • Caldo de Pollo Con centrado • Agua (para el remojo de las JudÃas Blancas) • Panceta Curada • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Cebolla Morada (1 Cebolla Morada) • Puerro. 300'. 6 raciones.
206ºMenú, Alubias pochas con verduras y chorizo, Sepia a la plancha con trigueros y cebolla de Zalla, ensalada y fruta por estas alubias pochas con chorizo. La forma de hacerlas aquÃ. Le sigue esta sepia a la plancha, solo las voy a emplear en unas patatas con sepia.A la sepia se le dan unos cortes, como podéis apreciar este enlace veréis
Colocalas almejas en la cazuela y cubre con una tapadera. Cocina hasta que las almejas se abran, lo que tomará unos minutos. Desecha las almejas que no se abran. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel y sirve las Alubias con Almejas y Calamares bien calientes. Consejo y Selección de Compra
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alubias con almejas y sepia
